怎样挑选第一瓶清酒

从纯米吟酿开始

纯米吟酿是大多数新手的最佳选择：香气足够有趣，口感平衡适合配餐，价格通常远低于大吟酿。如果你喜欢白葡萄酒，可以找果香或香气华丽的类型；如果你偏爱啤酒或干型鸡尾酒，试试辛口和清爽的。

买一瓶你喝得完的

开瓶后的清酒会慢慢走味。一两周内喝完的 300ml 或 720ml，比放了一个月的 1.8L 好喝得多。

像白葡萄酒一样保存，生酒要更冷

• 避免阳光直射和高温。
• 标有「生」（生，未杀菌）的清酒，以及所有开瓶后的清酒，都要冷藏。
• 除非标明「古酒」（熟成酒），清酒不适合长期存放。

三个简单的入门方法

1. 按产地挑。新潟以干净辛口闻名；山形以香气华丽的吟酿著称；兵库和京都则是经典、适合配餐的风格。看看地图。
2. 按风味挑。在找酒工具里调整滑块，看看哪些品牌最接近。
3. 跟着日本酒友挑。排行榜显示本月日本酒友评分最高的清酒。